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四種常見的冷庫安裝類型

2021-03-12 10:55:58

1、保鮮冷庫:庫溫通常為0℃~5℃,主要用于保鮮果蔬這一類。冷庫安裝工程適宜且穩定的低溫環境,使得果蔬等農產品機體的新陳代謝減慢,營養物質的損耗減少,從而實現能在較長時間內,保持農產品的原有品質和新鮮度。在果蔬種植、運輸、存儲、出售等流通環節,保鮮冷庫已成為品質保障一環上重要的必備硬件設施之一。


2、冷藏庫:溫度通常為-15℃~18℃,主要用于冷藏保鮮肉類、水產這一類,例如超市、冷凍品市場等就較為常見這類型的冷庫。不定期不定時的按需存取貨是這種類型冷庫的一般特征。較低溫度的庫房環境能保持肉類不變質,安全衛生上餐桌。


3、冷凍庫:溫度通常為-22℃~-25℃,比冷藏庫庫溫還要低,主要用于海鮮、冰淇淋等冷凍乳制品的長期保鮮存放。跟保鮮冷庫、冷藏庫的制冷原理一樣,冷凍庫也是利用各種制冷設備使室內保持一定低溫,保證海鮮、冰淇淋等口感品質外,更延長了它們的貨架期。很多食品如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮儲藏時達不到-25℃時,它的鮮味和口感就差多了。因此對于要建冷藏庫還是冷凍庫的客戶,一定要根據所儲藏的貨物確定冷庫庫溫,再進行冷庫設備的配置和方案設計。


4、氣調冷庫:屬于比較特殊的冷庫類型,因為它除了實現庫房低溫環境,還實現了庫房氣體環境。氣調冷庫是在保鮮冷庫的基礎上,增加氣體成分調節系統,從而通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,來抑制果蔬呼吸作用和延緩其新陳代謝過程。因此氣調冷庫造價也相對較高,主要用于保鮮高價值的水果蔬菜等,如獼猴桃、梨子等。相關數據顯示,氣調冷庫貯藏比保鮮冷庫冷藏可延長果蔬貯藏期0.5~1倍,甚至以上,新鮮度和商品性都有更好的保障,所以非常適合淡旺季錯峰銷售模式。


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